El fin principal de la creación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja, fue, el unir al mundo de la Hostelería Local tratando de que la "competitividad" se convirtiera en una "superación" a la vez que "ayuda y apoyo" entre los profesionales. Para ello y durante muchos años los esfuerzos se conjugaban para la organización de la CENA DE HERMANDAD. Este evento también ha sufrido en los últimos años una transformación acorde con los tiempos. En la CENA DE HERMANDAD, se entregan los TENEDORES DE ORO, distintivo que otorga el gremio de la Hostelería Local, premiando la Asociación a un establecimiento emblemático que por su trayectoria, profesionalidad y buen hacer se ha distinguido, siendo sus propios compañeros quienes hacen el correspondiente reconocimiento.